- 1,5 L de bebida vegetal de coco;
- 1 chávena de arroz integral redondo;
- 1 colher de sopa de óleo de coco ou óleo de grainha de uva;
- 1 colher de sopa de Kuzu (espeçante natural biológico);
- 2 tiras de casca de limão;
- 200g de geléia de arroz;
Preparação:
Deixar o arroz demolhado em água durante a noite de véspera. Colocar 1 litro da bebida vegetal e as tiras de limão ao lume até ferver. Escorrer a água do arroz e cozinhá-lo na solução já a ferver. Mexer regularmente o arroz até que esteja bem cozido.
Dissolver o Kuzu em bebida vegetal de coco (cerca de 250mL) e adicionar ao arroz. Envolver tudo até engrossar. Adicionar a geléia de arroz e deixar cozinhar por mais 5 minutos. Servir frio acompanhado de fruta fresca. Sugestão: cerejas, manga ou papaya.
